バシュレ・モノ ピュリニー・モンラッシェ

品種 シャルドネ
樹齢 20-50年
畑・土壌 複数区画のブレンド。石灰粘土質 。
醸造
収穫は全て手摘み、除梗せずに空気圧式圧搾機で軽く搾る。その後、低温で24-36時間ほどデブラバージュ（不純物などを沈殿させる）した後、樽にてアルコール
発酵を行う。新樽比率30％で樽にて12ヶ月熟成される。
味わい
とても豊かで繊細でやわらかみのあるワイン。また、シダやエキゾチックなフルーツの香り、白い花の香りなどが印象的である。クリームのソースを使った魚・肉料理、またオマール海老やフォワグラ、チーズなどとの相性が良い。とても綺麗な花の香り、口いっぱいにふくよかな果実味が広がります。